carne equina
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Carne Equina

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La carne di cavallo o equina è considerata un alimento nobile, per il suo alto contenuto di ferro. Si distingue soprattutto per la sua magrezza e per una caratteristica sapidità, dalle sfumature dolciastre. È povera di grassi ma ricca di proteine e ferro. Quindi è ideale per chi vuole seguire un certo tipo di alimentazione povera di grassi.

I tagli freschi di giovani animali sono particolarmente teneri e caratterizzati da un'alta digeribilità. La caratteristica quindi più apprezzata dal consumatore è senza dubbio la tenerezza.Per il basso contenuto di grassi, come detto prima, è ideale nelle diete ipocaloriche.

Per maggiori informazioni potete visitare i nostri articoli sulla carne piemontese di qualità o sulla nostra macelleria online.